2023-02-13 未知
往年的臘月至次年的春節(jié)期間,受腌制需要及節(jié)日效應的拉動,豬肉消費進入一年中的最旺季。但近期的豬市表現(xiàn)卻十分異常。自去年11月至今年春節(jié)期間,豬價非但沒有上漲,反而出現(xiàn)較大下跌。據統(tǒng)計,目前全國生豬均價為15元/公斤左右,相比2022年10月末的高點大跌45%;湖南省益陽市監(jiān)測的土雜豬批發(fā)價從42元/公斤下跌至春節(jié)前的26元/公斤,跌幅達38%。為了解豬價旺季反而快速下跌的原因、影響及后市走勢,《金融時報》記者對益陽市生豬價格監(jiān)測的養(yǎng)殖戶、屠宰場及豬肉批零市場進行了走訪調查。
旺季豬價為何快速下跌
從供給端看,主要有兩方面的原因沖擊生豬供應市場。一方面是前期壓欄及二次育肥生豬集中出欄,受去年8月至10月份豬價快速上漲行情的帶動,養(yǎng)殖戶普遍看好后市,捂欄惜售情緒加重,僅益陽市去年國慶前后壓欄生豬占存欄比就達13%;同時,養(yǎng)殖戶二次育肥積極性高漲,去年10月末益陽市二次育肥生豬占存欄比超10%。這些壓欄、二次育肥的大豬集中在去年12月中旬和今年1月中上旬出欄,如記者走訪的益陽市香卜侖養(yǎng)殖場,此期間出欄生豬就達2000多頭,一月出欄量就占全年出欄量的近三分之一。另一方面是恐慌性拋欄加重放大了價格踩踏效應。去年12月初和今年1月初豬價并未出現(xiàn)養(yǎng)殖戶期盼的上漲行情,使部分養(yǎng)殖戶產生了恐慌情緒,加快了出欄速度;記者調查走訪的10戶規(guī)模養(yǎng)殖戶中就有6戶加快了出欄速度。據統(tǒng)計,去年12月份,全國生豬出欄量環(huán)比增長18.3%,同比增長7.3%;益陽市出欄量環(huán)比增長24.5%,同比增長15.2%。
從需求端看,雖新冠疫情自今年1月8日起實施“乙類乙管”,但為了降低感染機率,短期內人們仍不敢放松防疫要求,疫情影響短期內仍將持續(xù),導致餐飲和集團消費尚未完全恢復,豬肉消費出現(xiàn)“旺季不旺”的現(xiàn)象。益陽市赫山南市場豬肉批發(fā)店的劉老板告訴記者,雖疫情管控有所放松,但今年豬肉銷售是疫情以來最差的一年,呈現(xiàn)量價齊跌的態(tài)勢,即使在腌制最高峰的12月份及春節(jié)前集中備貨的1月份,應為一年中豬肉消費的最旺季,但情況仍不及預期,銷量同比仍下降了20%,售價也從30元/公斤跌至20元/公斤左右,創(chuàng)下了年內來的新低。
養(yǎng)殖戶虧損養(yǎng)殖積極性受挫
近年來,受國際大宗商品價格上漲帶動,玉米、大豆價格飛漲,年內漲幅均超30%,相應飼料價格漲幅也超30%;而另一方面,近期的豬價持續(xù)下跌,使目前全國平均豬糧比價跌至5.93比1,已進入過度下跌三級預警期間,養(yǎng)殖戶普遍陷入深度虧損狀態(tài)。益陽香卜侖養(yǎng)殖場的財務人員算了一筆賬,目前飼料平均價格為2.4元/公斤左右, 同比上漲了35%,加上人工、環(huán)保、運輸等成本的上漲,目前生豬綜合養(yǎng)殖成本約為17元/公斤,同比上漲了30%,如果按照目前市場的約15元/公斤的售價,出欄一頭150公斤的標豬要虧損300元,如果是二次育肥虧損更大,而去年國慶前生豬平均售價已近24元/公斤、一頭150公斤的標豬可盈利1000多元,他跟記者感嘆養(yǎng)豬行業(yè)賺錢難,即使在前一波反彈行情賺了一些錢,但又被后一波的下跌行情套牢。記者調查走訪發(fā)現(xiàn),大部分養(yǎng)殖戶認為養(yǎng)豬風險太大,市場規(guī)律難以把握,養(yǎng)殖信心嚴重受挫。走訪的10戶規(guī)模養(yǎng)殖戶中僅有2戶有擴大養(yǎng)殖規(guī)模的意愿,其他8戶或將保有現(xiàn)有規(guī)?;蛑鸩娇s減規(guī)模,且對二次育肥都持謹慎態(tài)度,經營逐漸趨于保守。
豬價下跌或將持續(xù)短期內難以反轉
一方面,春節(jié)后豬肉消費進入了一年中的消費最淡季,豬肉消費仍將維持偏弱態(tài)勢。另一方面,從供應端看,目前生豬產能已完全恢復正常,從能繁母豬存欄量可以看出,去年12月末全國能繁母豬存欄量近4400萬頭,為正常保有量的107%;且目前大豬存欄量仍然高企,據統(tǒng)計,去年11月、12月全國規(guī)模豬場5月齡中大豬存欄量同比分別增長10.9%和5.6%,這些豬大約在春節(jié)前后陸續(xù)出欄,市場生豬供應量仍然較大,由此推測,短期內市場生豬供過于求的局面難以改變,今年一季度前豬價可能仍維持下跌態(tài)勢,建議養(yǎng)殖戶及時關注豬市行情,調整養(yǎng)殖計劃,把握出欄節(jié)奏,以降低養(yǎng)殖風險。
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